SEAFOODIEZur Tour →
+++ SEAFOODIE 2024 · Reiseziel Nr. 10 +++

Markus Gasz

Giant Grouper
qomo · Düsseldorf

Auf 172,5 Metern Höhe, knapp unter der Spitze des Düsseldorfer Rheinturms thront das Restaurant QOMO und bietet einen sensationellen 360° Panoramablick über die Landeshauptstadt. Auf die Teller gibt es besten japanischen Fusion-Style unter der Leitung von Chef Markus Gasz.

Markus Gasz
Markus Gasz · qomo
Teller · Giant Grouper
Der Teller · Giant Grouper

Das Produkt — Giant Grouper

Der Giant Grouper (Epinephelus lanceolatus) ist der größte Knochenfisch der Korallenriffe und kann mehrere Hundert Kilogramm erreichen. Sein Fleisch ist außergewöhnlich fest, weiß und großblättrig, mit einem milden, reinen Geschmack und hervorragendem Biss. In der asiatischen Spitzenküche zählt der Grouper zu den geschätztesten Speisefischen.

Video zur Station
📸 Sascha Perrone — EssBerichte  ·  🐟 by Zeelandia van Belzen
Diese Station in der interaktiven Tour ansehen → Zurück zur Übersicht