Benjamin Kriegel
Das PINK PEPPER ist das neue gastronomische Prunkstück des renommierten Steigenberger Parkhotels und zählt zu den besten Restaurants in Düsseldorf. Chef in der Küche ist Benjamin Kriegel, der in den letzten Jahren eindrucksvoll unter Beweis gestellt hat, dass er zu den besten und kreativsten Köchen der Landeshauptstadt zählt - nicht zuletzt, seit er auch hier an neuer Wirkungsstätte erneut mit einem Stern des Guide Michelin ausgezeichnet wurde.
Das Produkt — Goldforelle
Die Goldforelle ist eine seltene Farbvariante der Regenbogenforelle und fällt sofort durch ihr leuchtend goldenes Schuppenkleid und das zarte, rosafarbene Fleisch auf. Geschmacklich überzeugt sie mit einem feinen, leicht buttrigen Aroma und einer saftigen Textur. Besonders gerne wird sie gebraten, geräuchert oder als Tatar verarbeitet. Ursprünglich stammt die Art aus Nordamerika, doch heute wird sie in klaren, kühlen Gewässern Europas nachhaltig gezüchtet. Durch ihre auffällige Optik ist die Goldforelle nicht nur ein kulinarisches, sondern auch ein optisches Highlight. Ihr edler Geschmack und ihre Seltenheit machen sie zu einem besonderen Produkt, das gerade in der gehobenen Gastronomie geschätzt wird.