Alex Wulf

Das Produkt — Surf & Turf

Wagyu Tafelspitz (Nebraska/USA) und Tristan Languste (Tristan da Cunha). Das exklusive Wagyu Kobe Style Beef stammt von der Morgan Ranch – Dan Morgan züchtet die schwarzen Rinder seit fast 25 Jahren. Die intensive Fettmarmorierung macht das Fleisch exzellent im Geschmack, saftig und zart; das Top Butt Cap von der Hüfte trägt hierzulande den Namen Tafelspitz. Der Surf-Part kommt von der abgelegensten Insel der Welt: Die Tristan Languste lebt in den kalten, sauerstoffreichen Gewässern um Tristan da Cunha. Schonend verarbeitet ist ihr Fleisch von einer Qualität, die selbst Japans Sushi-Meister schätzen – sogar roh eine absolute Delikatesse.