+++ SEAFOODIE 2021 · Reiseziel Nr. 22 +++
Sarah Henke
Japanische Makrele
YOSO
Das Produkt — Japanische Makrele
Die Japanische Makrele (Saba) ist in der japanischen Küche tief verwurzelt und ein Klassiker der Sushi-Theke. Ihr kräftiges, fettreiches Fleisch besitzt ein intensives Aroma, das traditionell durch Beizen in Salz und Reisessig (Shime Saba) veredelt wird. So entsteht ein vielschichtiger, eleganter Genuss zwischen Würze und Frische.
📸 Sascha Perrone — EssBerichte · 🐟 by Zeelandia van Belzen
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