Nino Verona
Nino Verona steht für italienische Leidenschaft und kreative Energie. Im Fratelli Verona bringt er mediterrane Aromen mit moderner Technik in Einklang. Seine Gerichte sind voller Emotion, authentisch und klar in der Handschrift – eine Küche, die die Seele Italiens spürbar macht.
Das Produkt — Carabinero
Aristaeopsis edwardsiana – Tiefrote Rarität aus dem Atlantik
Der Carabinero ist eine der begehrtesten Garnelen der Welt, unverwechselbar durch seine intensive, tiefrote Farbe. Sein Fleisch ist fest, saftig und von kräftigem, fast schon wildem Aroma – besonders der Kopf gilt als wahre Delikatesse. Gefangen wird er vor allem im östlichen Atlantik und im Mittelmeer, in Tiefen bis zu 1.500 Metern. Aufgrund seiner Seltenheit und hohen Fangtiefe zählt er zu den exklusivsten Krustentieren. In der Spitzenküche wird er gerne roh, gegrillt oder in puristischen Zubereitungen serviert, um sein intensives Aroma zu bewahren.